• Full Time
  • Dubai,United Arab Emirates (UAE)
  • Professional
  • F&B
  • Hospitality

Emirates Consulting Group

المتطلبات
  • الانتهاء من سجلات سلامة الأغذية اليومية المطلوبة للامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة و  Sous Vide SOP
  • حاصل على شهادة الصحة الأساسية والنظافة
  • حاصل على شهادة اساسيات تحضير الطعام
  • الوعي بالنظافة الشخصية
  • التأكد من ارتداء الزي الرسمي الكامل في جميع الأوقات
  • الوعي الكامل بجميع أصناف القائمة ووصفاتها وطرق الإنتاج ومعايير العرض
  • دعم دليل التدريب والتأكد من تحديثه باستمرار
  • إظهار روح المبادرة في جميع الأوقات
  • شرح الاستخدام السليم والآمن لجميع معدات المطبخ
  • ضمان الاستخدام الاقتصادي لجميع المرافق مثل الغاز والكهرباء وغيرها
  • قيادة ودعم صغار أعضاء الفريق
  • اتصال وثيق مع جميع أقسام المطبخ لضمان خدمة سلسة وفعالة
  • رغبة قوية في تحسين المهارات والمعرفة
  • القدرة على إنتاج العمل وفقًا لخط التاريخ الذي تم تحديده
  • البحث عن حلول خاصة للعقبات الصغيرة من وقت لآخر
  • إظهار مهارات التحكم للأعضاء المبتدئين في الفريق
  • تولي واجبات ومسؤوليات الشيف دي بارتي في حالة غيابه
  •  لاحتياجات العمل*
  • تنفيذ الواجبات والمهام الأخرى التي يكلف Sous Chefs & Chef de Party
  • اللغة المطلوبة: الإنجليزية

 

المسمى الوظيفي :

  • الاجتهاد في منع الهدر الغذائي وطرق الحد من الهدر
  • دعم التحكم في تكلفة الغذاء
  • لإعطاء صورة مهنية ممتعة وإيجابية لجميع الاتصالات في جميع الأوقات
  • ضمان الحفاظ على جميع مناطق الإنتاج بمستوى عالٍ من النظافة.
  • تأكد من الحفاظ على جميع مناطق تخزين الطعام بمستوى عالٍ من النظافة المنظمة بكفاءة.
  • تأكد من الاحتفاظ بجميع المواد الغذائية عند المستويات المتفق عليها مع الشيف التنفيذي
  • ضمان الاتصال الكامل مع أعضاء القسم الآخرين وفريق المطبخ
  • تواصل قوي مع رئيس الطهاة في القسم
  • علاقة رئيسية مع الشيف التنفيذي و صوص طهاة
  • تطوير والحفاظ على علاقة عمل ممتازة مع الإدارات الأخرى في الفندق ، وخاصة منافذ المأكولات والمشروبات ، وتناول الطعام في الغرفة وعمليات الحفلات
تعزيز التطبيق الخاص بك

    تحميل السيرة الذاتية *: